Die Lyophilisierung ist eine Trocknungsmethode, die in vielen Branchen zur Langzeitlagerung und zum Transport von Produkten eingesetzt wird. Bei dieser Methode wird der Wassergehalt der Produkte eingefroren und anschließend durch Verdampfen unter Vakuum entfeuchtet. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit der Produkte und sie lassen sich einfacher lagern. Vor der Verwendung lyophilisierter Produkte kann es jedoch erforderlich sein, diese wieder in Wasser umzuwandeln. Wie werden lyophilisierte Produkte rekonstituiert?

Wählen Sie einen Behälter, den Sie zum Rekonstituieren des lyophilisierten Produkts verwenden, und stellen Sie sicher, dass er hygienisch ist. Waschen und trocknen Sie den Behälter bei Bedarf gründlich, um sicherzustellen, dass er sauber und trocken ist.

Um das lyophilisierte Produkt zu rekonstituieren, fügen Sie Wasser in den auf der Packung angegebenen Mengen hinzu. Normalerweise sind die richtigen Proportionen auf dem Produkt angegeben. Geben Sie unter Berücksichtigung dieser Proportionen die richtige Menge Wasser in den Behälter.

Nach Zugabe von Wasser das lyophilisierte Produkt gut vermischen. Mischen Sie mit einem Spatel oder Mixer weiter, bis eine homogene Mischung entsteht. Dadurch wird sichergestellt, dass das lyophilisierte Produkt vollständig mit Wasser vermischt ist und eine homogene Konsistenz aufweist.

Lassen Sie dem lyophilisierten Produkt etwas Zeit, um zu rehydrieren. In der Regel reicht es aus, die auf dem Produkt angegebene Zeit abzuwarten. In dieser Zeit kann das Produkt das Wasser vollständig absorbieren.

Nach der Rekonstitution des lyophilisierten Produkts ist es nun gebrauchsfertig. Sie können das Produkt verwenden, wie Sie möchten. Sie können es beispielsweise in Getränken, Soßen oder anderen zubereiteten Speisen verwenden.